Milk prices: देशभरात पाणी संकट! पिण्याच्या पाण्यापासून ते सिंचनापर्यंत सर्वत्र पाणीटंचाई वाढत आहे. शेतातील पिकांच्या ओरडण्याने पाण्याअभावी चिंता व्यक्त होत होती. देशातील अनेक गावे या संकटाच्या विळख्यात सापडली असून, आगामी काळात परिस्थिती आणखी बिकट होण्याची शक्यता आहे.
केंद्रीय जल आयोगाच्या अहवालानुसार, भारतातील 150 प्रमुख जलाशयांमध्ये 8 एप्रिलपर्यंत पाण्याची पातळी 35% इतकी होती. जलाशयांमध्ये उपलब्ध पाण्याची पातळी ६१.८ अब्ज घनमीटर (बीसीएम) होती. ही पाणी पातळी एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत 17% कमी आणि गेल्या 10 वर्षांच्या सरासरीपेक्षा 2% कमी असल्याचे आकडेवारीवरून दिसून येते.
जलसंकट आणि उच्च तापमानाच्या चिंतेमध्ये, अधिकृत हवामान अंदाजानुसार एप्रिल-जून दरम्यान बहुतांश भागात तापमान वाढण्याची शक्यता आहे. विशेषतः मध्य आणि पश्चिम द्वीपकल्पीय प्रदेशात उष्णतेच्या लाटेची संभाव्यता सर्वाधिक आहे.
या तणावपूर्ण परिस्थितीत देशातील दूध उत्पादनावरही परिणाम होत आहे. “या उन्हाळ्यात महाराष्ट्र, ओडिशा आणि दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये उष्णतेच्या लाटा वाढल्या आहेत,” क्रिसिलचे मार्केट इंटेलिजन्स अँड ॲनालिटिक्सचे संचालक पुशन शर्मा यांनी मिंट वृत्तपत्राला सांगितले. याव्यतिरिक्त, सरासरीपेक्षा जास्त तापमानामुळे पाण्याची साठवण पातळी कमी होण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे पशुधनाच्या वापरासाठी पाण्याची कमतरता निर्माण होते. त्यामुळे उत्पादनावर परिणाम होण्याची शक्यता आहे.”
उन्हाळ्यात तापमानात वाढ झाल्याने जनावरांच्या आरोग्यावर विपरीत परिणाम होत आहे. पाण्याअभावी जनावरांना आजारांना सामोरे जावे लागत आहे. त्यामुळे दूध उत्पादनातही घट होत आहे. एका अहवालानुसार दुधाचे उत्पादन दररोज सुमारे एक लिटरने कमी होत आहे. यासंदर्भात इंडियन डेअरी असोसिएशनचे अध्यक्ष आर.एस. सोढी यांनी उष्णतेमुळे संघटित क्षेत्रात दुधाचे उत्पादन कमी होईल, असे मत व्यक्त केले. यासोबतच उन्हाळ्यात चीज, दही, ताक आणि आईस्क्रीमची मागणीही गतवर्षीच्या तुलनेत जास्त असेल.
“कच्च्या दुधाच्या किमती वाढतील,” असा अंदाज वर्तवण्यात आला आहे, परंतु या दुधाच्या किमती तयार उत्पादनांपेक्षा कमी असल्याने ताज्या उत्पादनांवर परिणाम होणार नाही. उष्णता वाढली की एकीकडे उत्पादन किंवा खरेदी कमी होते, तर दुसरीकडे मागणी वाढते. सोढी म्हणाले की, चांगला साठा असलेल्या डेअरीमुळे परिस्थिती नियंत्रणात येऊ शकते.
ग्राहक व्यवहार विभागाच्या आकडेवारीनुसार, रविवारी अखिल भारतीय सरासरी किरकोळ आणि घाऊक दुधाचे दर प्रति लिटर ५७.६ रुपये होते. 2023-24 मध्ये भारत 240-245 दशलक्ष टन (MT) दुधाचे उत्पादन करेल असा अंदाज आहे, जो एका वर्षापूर्वीच्या तुलनेत 4-5% वाढला आहे.
दुष्काळामुळे हिरवा चारा महाग झाला आहे. त्यामुळे दुधाचे दरही वाढत आहेत. शहरात म्हशीचे दूध 80 रुपये प्रतिलिटर, तर गाईचे दूध 55 रुपयांवर पोहोचल्याने जनतेला दुष्काळाचा सामना करावा लागत आहे.
जिल्ह्यात यंदा अभूतपूर्व दुष्काळ असल्याने मार्चपूर्वीच टँकरने द्विशतक पूर्ण केले आहे. पावसाअभावी मका, बाजरी आदी पिके करपली असून शेतकऱ्यांना चाराही मिळाला नाही. आता शेतकरी इतर तालुक्यांमधून चारा वाहतूक करून जनावरे जगवत आहेत, मात्र दुभत्या गाई, म्हशी, गीर गाई आदींना हिरवा चारा लागतो. एक गाय दिवसाला ४० किलो चारा खाते आणि म्हशीला ५० किलो चारा लागतो.
चारा 4 ते 5 रुपये प्रतिकिलो दराने मिळत असल्याने शेतकऱ्यांना दररोज 160 ते 200 रुपये खर्च येतो. ही समस्या सोडवण्यासाठी हिरव्या चाऱ्याचे तुकडे करून ते मुरघास बॅगमध्ये पिशव्यांमध्ये ठेवले जात आहे.
एक, तीन आणि पाच टनांच्या पोत्यांमध्ये चारा साठवणे शक्य आहे. त्यामुळे प्रत्येक ग्रामीण भागात चाऱ्याची उपलब्धता वाढू शकते. चाऱ्याचे दर वाढल्याने शहरात दुधाचे दरही वाढले आहेत. म्हशीचे दूध 80 रुपये प्रतिलिटर, तर गायीचे दूध 55 रुपये प्रतिलिटर दराने विकले जात आहे.
ग्रामीण भागातील दूध डेअरींमध्ये अनुक्रमे 40 आणि 25 रुपयांनी दुधाचे दर वाढल्याने दूध उत्पादकांमध्ये तीव्र असंतोष आहे. ही परिस्थिती लक्षात घेऊन दूध डेअरींनी गायीच्या दुधाच्या दरात दोन रुपयांची कपात केली आहे.
चाऱ्यापेक्षा पाणीटंचाईचे संकट
पाणीटंचाईचा संघर्ष चारा आणि अन्नाच्या प्रश्नापलीकडे गेला आहे. ग्रामीण भागात जनावरांना पाण्याची टंचाई भेडसावत असल्याने पशुपालकांसाठी हा प्रश्न चिंतेचा आहे. विविध भागातून चारा खरेदी करण्याचे प्रयत्न सुरू आहेत, मात्र त्यासाठी पाण्याची उपलब्धता ही महत्त्वाची समस्या बनली आहे. टँकरने पाणी विकत घेण्याचा खर्चही अवाजवी असल्याने शेतकऱ्यांवर आर्थिक ताण पडत आहे. पाच हजार लिटरच्या टँकरसाठी पंधराशे रुपये खर्च करावे लागतात. टँकरचे दर आणखी वाढण्याची शक्यता आहे.
शहरी आणि ग्रामीण भागातील दुधाच्या दरात तफावत असण्याबरोबरच चारा टंचाईमुळेही दुधाचे दर वाढले आहेत. शेतकऱ्यांना चाऱ्यापेक्षा पाणीटंचाईचा सामना करावा लागत असून, त्यामुळे जनावरांचे पोषण कमी होत आहे. या प्रकरणात त्वरित उपाय शोधणे आवश्यक आहे.
लिटरनिहाय दुधाचे दर (रुपये)
| प्रकार | शहरात | ग्रामीण भागात |
| म्हैस | ८० ते ८५ | ४० ते ५० |
| गावठी गाय | ५० ते ५५ | २५ ते ३५ |
| गिर गाय | ७० ते ८० | ४० ते ५० |
तुपाचे दर (किलो)
| प्रकार | शहरात | ग्रामीण भागात |
| गावठी गाय | 600 ते 650 रुपये | 500 ते 600 रुपये |
| म्हैस | 750 ते 800 रुपये | 650 ते 750 रुपये |
| गीर गाय | 2300 ते 3200 रुपये | 2000 ते 2600 रुपये |
